PADANG — Lonjakan harga cabai rawit merah di Sumatera Barat mencapai Rp66.333 per kilogram, naik Rp1.423 dari hari sebelumnya. Kenaikan ini tercatat sebagai yang tertinggi di antara seluruh komoditas yang dipantau SP2KP Kemendag. Cabai merah keriting dan cabai merah besar juga ikut naik, masing-masing 0,78 persen dan 1,17 persen.
Dari 17 komoditas bahan pangan yang dipantau, 6 komoditas mengalami kenaikan harga, 2 komoditas turun, dan sisanya stagnan. Selain cabai, komoditas yang naik meliputi gula pasir curah, tepung terigu, dan bawang merah.
Cabai merah keriting kini dibanderol Rp75.861 per kilogram, sedangkan cabai merah besar Rp69.233 per kilogram. Bawang merah naik tipis 0,74 persen menjadi Rp28.296 per kilogram. Bawang putih honan tetap di Rp33.420 per kilogram.
Gula pasir curah naik 0,02 persen menjadi Rp18.776 per kilogram. Tepung terigu tercatat Rp13.164 per kilogram, naik 0,14 persen. Kenaikan tipis ini menambah tekanan pada biaya rumah tangga, terutama bagi pedagang makanan rumahan yang bergantung pada kedua bahan tersebut.
Beras SPHP Bulog turun Rp31 menjadi Rp12.915 per kilogram, penurunan terdalam di antara komoditas yang harganya bergerak turun. Daging ayam ras juga turun 0,13 persen menjadi Rp37.817 per kilogram.
Harga beras premium dan beras medium tidak berubah, masing-masing Rp17.355 per kilogram dan Rp16.020 per kilogram. Stabilitas harga beras ini menjadi penopang utama daya beli masyarakat di tengah kenaikan harga cabai.
Sebanyak 9 komoditas tercatat stagnan dibandingkan hari sebelumnya. Daging sapi paha belakang tetap di Rp149.570 per kilogram, harga tertinggi di antara seluruh bahan pangan yang dipantau.
Telur ayam ras tetap Rp27.664 per kilogram. Minyak goreng sawit kemasan premium dan curah masing-masing Rp22.037 per liter dan Rp18.873 per liter. Minyakita tetap Rp15.736 per liter, sedangkan kedelai impor Rp13.647 per kilogram.
Kenaikan cabai rawit merah sebesar 2,19 persen dalam sehari berdampak langsung pada pedagang pasar dan rumah makan Padang. Cabai rawit merupakan bahan wajib untuk sambal balado yang menjadi ciri masakan Minang.
Jika lonjakan berlanjut, biaya produksi rumah makan bisa naik dalam sepekan ke depan. Sebaliknya, penurunan harga beras SPHP Bulog memberi sedikit ruang bagi keluarga penerima bantuan pangan untuk mengalihkan belanja ke kebutuhan lain.
Pemantauan SP2KP Kemendag diperbarui setiap hari kerja. Data ini menjadi rujukan pemerintah daerah dalam operasi pasar dan intervensi harga jika fluktuasi melewati ambang batas tertentu.